Осъзнато хранене

Подобряваме хранителните аспекти на нашия асортимент.

До 2030 г. Лидл България има за цел да увеличи дела на пълнозърнестите храни в зърнения асортимент до 15% (спрямо базовата 2023 г.). Също така разширяваме избора от пълнозърнести продукти: до 2030 г. възнамеряваме да предложим поне една пълнозърнеста алтернатива във всички релевантни продуктови групи.

Като част от стратегията ни работим активно за намаляване на средното претеглено съдържание на добавената сол и захар в асортимента ни собствена марка при редица продукти, взимайки под внимание продажните количества.
 

До 2030 г. Лидл България има за цел да увеличи дела на източниците на протеини на растителна основа в сравнение с животинските протеини в асортимента си до 15% (спрямо 2022 г.). Ето защо през 2022 г. започнахме да изчисляваме и анализираме нашето "съотношение на протеините", което измерва дела на протеиновите източници на растителна основа в сравнение с протеините от животински произход. За да осигурим прозрачност за нашите клиенти, още от 2025 г. ще започнем да споделяме публично това съотношение в нашия асортимент. В основата на нашата стратегия е разширяването на асортимента ни от продукти на растителна основа, както и прозрачното оповестяване на съотношението на протеините от животински и растителни произход. Тези елементи се основават на научните открития на Планетарната здравословна диета. Lidl предприема следните важни стъпки и като първи търговец на хранителни стоки в страната, прилага следните мерки:

1. Създаваме прозрачност относно дела на протеините от животински произход в сравнение с растителните и ще публикуваме резултатите ежегодно.
2. Поставили сме си цел за дела на животинските и растителните протеинови източници в нашата продуктова гама.

С увеличаването на продуктовата ни гама от веган и вегетариански храни Vemondo, отправяме покана не само към клиентите, които следват тези режими, а и към всички останали да разнообразят своето меню с нашите веган и вегетариански предложения.

Стремим се да направим по-здравословния и устойчив асортимент също и по-достъпен за нашите клиенти. Затова въведохме трайно намаление на цените на веган и вегетарианските си продукти Vemondo в цялата страна. Така цената им става идентична на техните конвенционални алтернативи, за да дадем възможност на всички, които искат да се хранят здравословно и устойчиво да го правят без да се налага да отделят повече средства отколкото за стандартни продукти.

Продуктовата ни гама от плодове и зеленчуци е важна част от стратегията ни за осъзнато хранене по модела на Планетарната здравословна диета. Всеки ден предлагаме на своите клиенти над 120 вида плодове и зеленчуци. Те са от сертифицирани производители по GLOBALG.A.P., свежи и проверени в акредитирани лаборатории в Германия и Гърция за над 700 вида остатъците от пестициди. Изискванията в Lidl са три пъти по-строги от нормативните.
Стремежът ни е да продължим да предоставяме на нашите клиенти богат избор от пресни плодове и зеленчуци всеки ден. Освен това ще се съсредоточим върху предлагането на избор от сезонни и регионални храни – включително и от биологично земеделие, когато това е възможно. 

Също така сме поели ангажимент да намалим загубите на храна и да ограничим хранителните отпадъци с 50% до 2030 г. За да постигнем това, в продължение на много години следваме цялостен подход по цялата верига на стойността, за да сведем до минимум загубите на храни на всеки етап. Ефективното  управление на стоките в Lidl, включва съвременни технологии за автоматизация на процесите, които подпомагат внимателното планиране, оптимизацията на количества и ежедневни доставки, както и цялостна система за проследяване и контрол на качеството – от производствената база, през централните складове на компанията, до магазина и на рафта. По този начин компанията успява да предлага на своите клиенти както винаги свежи, пресни и качествени продукти, така и допринася за ограничаването на глобалния проблем, свързан с хранителния отпадък.

В допълнение чрез кампанията ни „Без разхищение – с голямо намаление“ стимулираме и нашите клиенти да бъдат част от решението, като същевременно облекчаваме техния семеен бюджет. В рамките на инициативата предлагаме годни за употреба и качествени хранителни продукти с наближаващ срок на годност, намалени на 20% и на 50%.

Повишаваме информираността на нашите клиенти, за да улесним по-здравословното и по-устойчиво потребление. За да подобрим прозрачността и да помогнем на нашите клиенти да се ориентират, ние етикетираме продуктите с признати сертификати, като например Fairtrade, Rainforest Alliance, Bio.
За да дадем още по-ясна информация за хранителните свойства на продуктите ни, започнахме да използваме показателя Nutri Score през 2023 г. за някои от нашите собствени марки. 

#ХраненеСмисъл
В същото време стартирахме и дългосрочна социално отговорна информационна и образователна кампания под надслов #ХраненеСмисъл. Нейната цел е да популяризираме активно осъзнатото хранене и да постави основите на сериозен и систематичен разговор в обществото ни по темата, който разглежда аспекти от грижата за здравето на хората до това какво потребление е по-щадящо за планетата. Чрез интервюта с експерти, информационни материали, комуникация през инфлуенсъри, участия в събития и други активности информираме крайните клиенти по темата, а в допълнение през 2024 г. проведохме и две национални представителни проучвания за навиците и нагласите на българите и българските деца към храненето, за да анализираме и популяризираме последните тенденции по темата в страната.

Създаваме прозрачност относно дела на източниците на протеини от животински произход в сравнение с източниците на протеини от растителен произход, както и за целия ни асортимент (в кг), в съответствие с категориите PHD на ежегодна база.

Lidl разчита на методологията на WWF за класификацията, тъй като в дискусии със съответните заинтересовани страни това се очерта като най-приетия метод в момента. Като цяло Lidl насърчава ползването на междусекторна методология за изчисляване на съотношението на протеините и ще работи по въвеждането ѝ.

Методологията на WWF ясно и последователно показва разпределението на източниците на протеини. Тя следва Планетарната здравна диета (PHD), като се стреми към постигането на съотношение на протеини от 60 процента растителни спрямо 40 процента животински протеини през 2050 г. Lidl се ръководи от тази целева стойност в съвместно разработената си стратегия за осъзнато хранене. Тя е в съответствие и с разбирането за хранителните пирамиди в Европейския съюз и позволява да се изведат сравними цели.

Настоящото съотношение на протеините между растителни и животински източници на протеини в продуктовата гама на Lidl България през финансовата 2024 година е 12.72% към 87.28%. За млечните продукти съотношението е 3.59% към 96.41%. В сравнение базовата ни финансова 2022 година, успяхме да увеличим дела на растителните източници на протеини в нашата продуктова гама с 1,37% и да увеличим дела на растителните алтернативи на млечните продукти с 0,2 %.

Спрямо общия асортимент*, делът на животинските протеинови източници е 14.05%, а на растителните протеинови източници е 2.05%. 

*Количество входирани стоки в килограми на всички артикули собствена марка и чужди брандове в нашия постоянен и промоционален асортимент.

До 2030 г. се стремим да увеличим дела на протеина от растителни източници спрямо животинския протеин до 15 процента. Това включва бобови растения, ядки и семена, както и веган алтернативи на месо, яйца и риба. Планираме също така да увеличим дела на алтернативните млечни продукти до 5 процента до 2030 г.

В същото време стартирахме и дългосрочна социално отговорна информационна и образователна кампания под надслов #ХраненеСмисъл. Нейната цел е да популяризираме активно осъзнатото хранене и да постави основите на сериозен и систематичен разговор в обществото ни по темата, който разглежда аспекти от грижата за здравето на хората до това какво потребление е по-щадящо за планетата. Чрез интервюта с експерти, информационни материали, комуникация през инфлуенсъри, участия в събития и други активности информираме крайните клиенти по темата, а в допълнение през 2024 г. проведохме и две национални представителни проучвания за навиците и нагласите на българите и българските деца към храненето, за да анализираме и популяризираме последните тенденции по темата в страната.